GAMMA
TERROIRS D'EXCEPTIONS

La mitica foresta di Tronçais è considerato il querceto più bella d’Europa. Essa rappresenta il risultato del lavoro di più generazioni di forestali. Ogni volta che degustiamo i vini dei nostri clienti, siamo affascinati da ciò che ritroviamo: una grande finezza, potenza e una struttura molto bella al palato.

La foresta di Fontainebleau, a sud di Parigi, è composta da suoli argillo-sabbiosi e valorizza tutto il patrimonio forestale francese attraverso le sue magnifiche querce. Questo terroir, il cui potenziale aromatico è rivelato dalla tostatura a -35, conferisce finezza, eleganza e una nota setosa ai vostri vini.

I Terroirs Pierre (la Pietra), situati tra la Champagne e la Borgogna, presentano suoli poveri e secchi. Il loro spacco in merranderie rivela aromi delicati, e associato alla nostra tostatura a bassa temperatura, questa selezione conferirà tensione, freschezza e svelerà il potenziale aromatico dei vostri vini.

La foresta demaniale di Bellême è situata in Normandia e beneficia di un clima mite e di suoli limosi, ideali per la crescita di querce con grani extra fini. Associata alla tostatura CL, questa selezione conferirà purezza, precisione e profondità ai vostri vini bianchi.

Situato ai confini tra la Champagne e la Borgogna, il terroir Craie (gesso) è dotato di una riserva d’acqua abbondante durante tutto l’anno, favorendo una crescita regolare degli alberi. Selezioniamo solo i migliori grani per garantire una qualità incomparabile ad ogni botte. Delicatezza e persistenza sono la firma di questa selezione.