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gamma Terroirs
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La nostra gamma TERROIRS
Allo stesso modo della vite, che attinge per decenni dal terroir su cui è coltivata l’acqua e i nutrienti necessari alla sua crescita, la quercia si nutre dei composti del suolo su cui cresce per un periodo compreso tra 50 e 200 anni: è da qui che è nata la nostra gamma di territori forestali.
PRESTIGE SABBIA-ARGILLA
La nostra selezione “Prestige” offre una miscela esclusiva di grani molto fini, provenienti da querce cresciute su terreni argillo-sabbiosi.
Con la sua tonalità rosa chiaro unica e il suo profumo sottile che ricorda il cedro, questo legno eccezionale donerà ricchezza, eleganza e profondità ai vostri vini.
HAUTE-FUTAIE LIMO-ARGILLA
La selezione “Haute Futaie” è composta anch’essa da grani extra fini, ma proviene da un terroir completamente diverso: argillo-limoso.
La firma gustativa di questa selezione è purezza, precisione e freschezza, un prezioso alleato per l’affinamento di vini sempre più influenzati dal riscaldamento climatico.
PIERRE (La Pietra)
Il legno Pierre proviene da foreste che crescono sulle colline e sui pianori calcarei del Nord della Borgogna, del Chatillonnais/Chablisien, caratterizzati da terreni secchi e rocciosi.
Combinato con una tostatura leggera dedicata, la CLL+, questa selezione di legno apporterà salinità, precisione, fruttato ed eleganza ai vostri vini.
Craie
La nostra selezione Craie proviene da foreste della Champagne, vicino alla nostra bottaiola. I sottosuoli calcarei si distinguono per un’alta capacità di ritenzione idrica: associata a una tostatura leggera media, la LF, questa combinazione dona rotondità e lunghezza preservando l’espressione aromatica dei vini.
Perfetta per i vini bianchi, i Champagne o i vini rossi destinati a un affinamento breve.
