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Terroirs d'Exceptions

La forêt mythique de Tronçais est considérée comme la plus belle chênaie d’Europe. Elle permet de visualiser l’aboutissement du travail de plusieurs générations de forestiers. Nous sommes à chaque dégustation séduits par ce que nous retrouvons dans les vins de nos clients : une grande finesse de la puissance et une très belle structure en bouche.

La forêt de Fontainebleau, au sud de Paris, est constituée de sols argilo-sablonneux et met en valeur tout le patrimoine sylvicole français au travers de ses magnifiques chênes. Ce Terroir, dont le potentiel aromatique est révélé par la chauffe -35 apportera finesse, élégance et une touche soyeuse à vos vins.

Les Terroirs Pierre, entre la Champagne et la Bourgogne, présentent des sols pauvres et secs. Leur fendage à la merranderie dévoile des arômes délicats. Associée à notre chauffe à basse température, cette sélection apportera tension, fraîcheur et révélera le potentiel aromatique de vos vins.

La forêt domaniale de Bellême est située en Normandie et bénéficie d’un climat doux et de sols limoneux, propices à la croissance de chênes aux grains extra fins. Associée à la chauffe CL, cette sélection apportera pureté, précision et profondeur à vos vins blancs.

Situé aux confins de la Champagne et de la Bourgogne, le terroir Craie est doté d’une réserve d’eau abondante toute l’année, conférant une croissance régulière aux arbres. Nous sélectionnons uniquement les meilleurs grains pour garantir une qualité incomparable à chaque fût. Délicatesse et longueur sont la signature de cette sélection.