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gamme Terroirs
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Notre gamme Terroirs
Au même titre que la vigne, qui puise dans le terroir sur lequel elle est cultivée durant plusieurs dizaines d’années l’eau et les nutriments nécessaires à sa croissance, le chêne se nourrit des composés du sol sur lequel il pousse pendant 50 à 200 ans : c’est de là qu’est née notre gamme de terroirs forestiers.
Prestige
argilo-sablonneux
argilo-sablonneux
Notre sélection Prestige offre un assemblage exclusif de grains très fins, provenant de chênes ayant poussé sur des sols argilo-sablonneux.
Avec sa teinte rose clair unique et son parfum subtil rappelant le cèdre, ce bois d’exception apportera richesse, élégance et profondeur à vos vins.
Haute-futaie
argilo-limoneux
argilo-limoneux
La sélection Haute Futaie est également composée de grains extra fins, mais sur un tout autre terroir : argilo-limoneux.
La signature gustative de cette sélection est pureté, précision et fraîcheur, atout précieux pour l’élevage de vins de plus en plus marqués par le réchauffement climatique.
Pierre
Le bois Pierre est issu de forêts poussant sur les collines et plateaux calcaires du Nord de la Bourgogne, du Chatillonnais/Chablisien, caractérisées par des sols secs et rocheux.
Combinée à une chauffe légère dédiée, la CLL+, cette sélection de bois apportera salinité, précision, fruité et élégance à vos vins.
Craie
Notre sélection Craie provient de forêts de Champagne près de notre merranderie. Les sous-sols crayeux se distinguent par une capacité de rétention d’eau élevée : associée à une chauffe moyenne légère, la LF, cette combinaison apporte rondeur et longueur tout en préservant l’expression aromatique des vins. Parfait pour les vins blancs, les Champagnes ou encore les vins rouges destinés à un élevage court.
