AUSGEWÄHLTE
TERROIRS D'EXCEPTIONS

Der mythische Wald von Tronçais gilt als der schönste Eichenwald Europas und symbolisiert das Lebenswerk mehrerer Generationen von Forstwirten. Bei jeder Verkostung sind wir von den Weinen unserer Kunden fasziniert: große Finesse, Kraft und eine beeindruckende Struktur am Gaumen.

Der südlich von Paris gelegene Wald von Fontainebleau besteht aus lehmig-sandigen Böden und repräsentiert mit seinen prächtigen Eichen das französische forstwirtschaftliche Erbe. Dieses Terroir, dessen aromatisches Potenzial durch die Röstung -35 zur Geltung kommt, verleiht den Weinen Finesse, Eleganz und einen seidigen Touch.

Die Terroirs Pierre, gelegen zwischen der Champagne und dem Burgund, zeichnen sich durch karge, trockene Böden aus. Beim Spalten in unserer Holzspalterei entfalten sie zarte Aromen. In Kombination mit unserer Niedrigtemperatur-Röstung verleiht diese Auswahl den Weinen Spannung, Frische und enthüllt ihr volles aromatisches Potenzial.

Der Staatswald von Bellême liegt in der Normandie und profitiert von einem milden Klima und lehmigen Böden, die das Wachstum von Eichen mit extra feiner Maserung begünstigen. In Verbindung mit der Röstung CL bringt diese Auswahl Reinheit, Präzision und Tiefe in weiße Weine.

Das Terroir Craie liegt an der Grenze zwischen der Champagne und dem Burgund und verfügt das ganze Jahr über reichlich Wasserreserven, was ein gleichmäßiges Wachstum der Bäume ermöglicht. Wir wählen nur die besten Maserungen aus, um bei jedem Fass eine unvergleichliche Qualität zu garantieren. Zartheit und Länge sind die Kennzeichen dieser Auswahl.